Pollo Cremoso con Champiñones y Ajo

por Ignacio Cirillo,Silver Gym Recetas

 

Esta receta es una pieza clave de Silver Gym Recetas.Esta preparación se enfoca en proporcionar una densidad nutricional  para la recuperación muscular, combinando grasas saludables con proteínas de alta calidad. 

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo grandes, cortadas en filetes o cubos.

• 250g de champiñones frescos, laminados.

• 4 dientes de ajo, picados finamente.

• 200ml de crema de leche (o leche de coco espesa para una versión paleo/sin lácteos).

• 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva extra virgen.

• Sal marina y pimienta negra al gusto.

• Perejil fresco picado para decorar.

• Opcional: 1/2 taza de caldo de huesos (bone broth) para potenciar el perfil mineral.

Instrucciones

1. Sellar el Pollo: Calienta el aceite en una sartén grande. Salpimienta el pollo y dóralo hasta que esté bien cocido y tenga un color dorado uniforme. Retira y reserva.

2. Saltear Champiñones: En la misma sartén, añade los champiñones. Cocina a fuego medio-alto hasta que se doren y suelten toda su humedad.

3. El Toque de Ajo: Añade el ajo picado y saltea por 1 minuto. El objetivo es que suelte su aroma sin llegar a quemarse para evitar el sabor amargo.

4. La Crema: Vierte la crema (y el caldo de huesos si decidiste usarlo). Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.

5. Unión Final: Regresa el pollo a la sartén, mezcla bien para que se impregne de la salsa cremosa y calienta por 2 minutos más.

6. Servir: Decora con abundante perejil fresco. Se recomienda acompañar con vegetales verdes como brócoli o espárragos para mantener el plato bajo en carbohidratos.