Tacos de Pavo en Hojas de Lechuga con Hummus de Lentejas

por Ignacio Cirillo,Silver Gym Recetas

 

Esta receta de Silver Gym Recetas es perfecta para quienes buscan una cena baja en carbohidratos simples pero alta en volumen, lo que ayuda a la saciedad. El uso de la lechuga como "tortilla" reduce la carga calórica, mientras que el pavo aporta leucina, un aminoácido esencial para ayudar a  la síntesis de proteína muscular.

Ingredientes 

• Proteína: 180g de pechuga de pavo picada o en tiras finas.

• Contenedor: 4-5 hojas grandes de lechuga romana o repollada (limpias y firmes).

• Fibra y Energía: 3 cucharadas de hummus (puedes usar de garbanzo o lentejas).

• Topping: Cebolla morada en juliana, tomate picado y cilantro fresco.

• Sabor: Comino, cúrcuma, sal y un toque de chile seco (opcional).

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Preparación

1. El Relleno: Saltea el pavo en una sartén antiadherente. Condimenta con comino y cúrcuma (esta última es excelente como antiinflamatorio natural para las articulaciones tras el entrenamiento). Cocina hasta que esté bien dorado.

2. Preparación de la Hoja: Seca bien las hojas de lechuga. Es importante que estén crujientes para que soporten el peso del relleno.

3. Montaje: Unta una base de hummus en cada hoja de lechuga. Esto servirá como "pegamento" para el pavo y añadirá una textura cremosa.

4. Finalización: Distribuye el pavo sobre el hummus y añade la cebolla, el tomate y el cilantro. Termina con unas gotas de limón para realzar todos los sabores.