Quiche Fit de Calabacín y Proteína

por Ignacio Cirillo,Silver Gym Recetas

 

Este quiche de Silver Gim Recetas es la opción ideal para quienes buscan una comida ligera, nutritiva y cargada de volumen sin exceder las calorías. Al sustituir la masa tradicional por una base de vegetales o eliminarla por completo, logramos un plato de alta densidad nutricional, perfecto para la recuperación muscular.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos (rallados o cortados en rodajas muy finas).

• 4 huevos grandes + 2 claras adicionales.

• 200g de queso crema 0% grasas o yogur griego natural sin azúcar.

• 100g de pechuga de pollo desmenuzada o jamón de pavo bajo en sodio.

• 1 cebolla pequeña picada finamente.

• Especias: Sal, pimienta negra, ajo en polvo y una pizca de nuez moscada.

• Opcional: 30g de queso bajo en grasas para gratinar.

Instrucciones de Preparación

1. Preparar el vegetal: Si decides rallar el calabacín, es fundamental escurrirlo bien con un paño limpio para eliminar el exceso de agua. Esto evitará que el quiche quede acuoso.

2. Sofreír: En una sartén antiadherente, saltea la cebolla con el calabacín durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Añade el pollo o pavo al final.

3. La Mezcla: En un bol, bate los huevos, las claras y el queso crema (o yogur). Condimenta con las especias al gusto.

4. Combinar: Incorpora los vegetales salteados a la mezcla de huevo y revuelve bien.

5. Horneado: Vierte la mezcla en un molde de silicona o uno previamente engrasado. Si deseas, añade el queso por encima para un acabado crujiente.

6. Cocción: Hornea a 180°C durante 25 a 30 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.