Kebab Vegetariano Proteico: Energía Real post-Entreno

por Ignacio Cirillo,Silver Gym Recetas

 

En Silver Gym, creemos que la nutrición es el pilar fundamental del rendimiento. No se trata solo de comer, sino de nutrir tu cuerpo con combustible de alta calidad. Ignacio Cirillo nos trae hoy una receta que rompe mitos: el Kebab Vegetariano.

ingredientes:

• 300g de Bocados de Heura (original o mediterráneos) O Tofu extra firme prensado y cortado en tiras finas.

• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

• Mezcla de Especias Kebab: 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, sal y pimienta negra al gusto. Un toque de canela opcional.

• 2 Panes de Pita integrales grandes o tortillas de trigo integral de calidad.

• 1 tomate maduro grande, cortado en rodajas finas.

• 1/2 cebolla roja, en juliana.

• Mezcla de hojas verdes (lechuga, espinacas baby, rúcula).

• 1 yogur griego natural desnatado (sin azúcar) o yogur de soja natural sin azúcar.

• 1/2 pepino rallado (escurrido para quitar el agua).

• 1 diente de ajo pequeño rallado (opcional).

• Zumo de medio limón.

• Hierbas frescas: menta o eneldo picado.

• Sal y un chorrito de AOVE.

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  Instrucciones:

1. Prepara la Salsa: En un bol pequeño, mezcla el yogur con el pepino rallado y bien escurrido, el zumo de limón, el ajo, las hierbas frescas, sal y AOVE. Reserva en la nevera para que se asienten los sabores.

2. Sazona y cocina la Proteína:

   • Mezcla la Heura o el Tofu en tiras con la mezcla de especias y el aceite. Asegúrate de que estén bien impregnados.

   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina el relleno proteico durante unos 8-10 minutos, removiendo, hasta que esté dorado y crujiente por fuera.

3. Montaje del Kebab:

   • Calienta ligeramente el pan de pita o la tortilla integral.

   • Unta una buena cantidad de salsa fitness en la base.

   • Coloca una cama de hojas verdes, rodajas de tomate y cebolla roja.

   • Añade el relleno proteico caliente.

4. Enrolla y Sirve: Enrolla el kebab con fuerza (si usas tortilla) o rellena la pita. Puedes usar papel de horno para sujetarlo. ¡Disfruta de tu combustible de calidad!