Silver Gym Power: Pan de Zanahoria 

por Ignacio Cirillo,Silver Gym Recetas

 

Este pan está diseñado para darte energía sostenida. A diferencia del pan de zanahoria comercial, esta versión para Ignacio Cirillo reduce las harinas refinadas y el azúcar, reemplazándolos por ingredientes que tus músculos agradecerán. Es denso, húmedo y perfecto para llevar en el bolso del gimnasio.

     Ingredientes

• Base: 2 tazas de zanahoria rallada fina (aprox. 3 zanahorias medianas).

• Cereales: 1 ½ tazas de harina de avena (puedes licuar copos de avena).

• Proteína & Unión: 3 huevos grandes.

• Grasas Saludables: ¼ taza de aceite de coco (o aceite de oliva suave) y ½ taza de nueces picadas.

• Dulzura: ½ taza de miel, sirope de agave o el endulzante que prefieras.

• Especias: 1 cucharada de canela, 1 pizca de jengibre en polvo y 1 pizca de sal.

• Leudante: 1 cucharadita de polvo de hornear y ½ de bicarbonato de sodio.

     Preparación

1. Mezcla Húmeda: En un bowl grande, bate los huevos con el endulzante y el aceite hasta que esté espumoso. Agrega la zanahoria rallada y mezcla bien.

2. Ingredientes Secos: En otro recipiente, tamiza la harina de avena, la canela, el jengibre, la sal y los leudantes.

3. La Unión: Incorpora los secos a la mezcla húmeda poco a poco, con movimientos envolventes. Al final, agrega las nueces para ese toque "crunch" que te gusta.

4. Horneado: Vierte la mezcla en un molde para pan (previamente engrasado). Hornea a 180°C por unos 40-45 minutos.

   • Tip de Ignacio: Introduce un palillo; si sale seco, ¡está listo!

5. Enfriado: Deja que repose al menos 15 minutos antes de desmoldar. La humedad se asienta y el sabor se intensifica

Tip Pro para Ignacio: Si quieres llevarlo al siguiente nivel de proteína, puedes untar una rebanada con un poco de queso crema light mezclado con un toque de vainilla y stevia. ¡Es como comer postre, pero con macros de campeón!