Pescado "Silver Crust": La Cena de Recuperación
por Ignacio Cirillo,Silver Gym Recetas
¿Sabías que lo que comes antes de dormir puede influir en cómo se recuperarán tus fibras musculares? El Pescado "Silver Crust" es la cena ideal para cerrar el día: una combinación magistral de proteína de alta calidad y grasas saludables con el toque justo de queso parmesano para elevar el sabor al máximo.
.Ingredientes:
Proteína: 1 filete de salmón, merluza o lenguado (aprox. 150g-200g).
Queso: 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado (preferiblemente de buena calidad).
Base: 1 taza de espárragos, calabacín o judías verdes (vegetales fibrosos).
Aromas: 1 diente de ajo picado, ralladura de limón, pimienta negra y una pizca de pimentón.
Grasas: 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
Precalentar: Pon el horno a 200°C.
Sazonar: Coloca el pescado en una bandeja para horno. Condiméntalo con el ajo, la pimienta y la ralladura de limón.
La "Costra": Mezcla el queso parmesano con el pimentón y espolvorea generosamente sobre el filete de pescado, presionando un poco para que se pegue.
Hornear: Coloca los vegetales a los lados de la bandeja. Rocía todo con un hilo de aceite de oliva. Hornea durante 12-15 minutos (hasta que el pescado esté cocido y la costra de queso esté dorada y crujiente).
Servir: Acompaña con un chorrito de limón fresco justo antes de comer.
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