Omelette "Silver Recovery" de Espinacas y Pavo
Por: Ignacio Cirillo | Silver Gym Recetas
¿Buscás el combustible perfecto para empezar el día con energía o para recuperarte después de una sesión intensa en Silver Gym Recetas? Este omelette es la respuesta. Olvidate de los desayunos aburridos; esta versión "fit" está enfocada en aumentar la ingesta de proteína sin aportar grasas innecesarias ni carbohidratos simples
Ingredientes
1 huevo entero + 3 claras (o 1/2 taza de claras líquidas pasteurizadas).
1 puñado generoso de espinacas frescas, lavadas y picadas toscamente.
2 fetas de jamón de pavo cocido (bajo en sodio), cortado en tiritas o cubitos.
1 cucharada de queso crema 0% grasas/calorías o queso cottage (opcional, para cremosidad).
Sal marina y pimienta negra molida al gusto.
Opcional: Un toque de orégano o pimentón ahumado.
Spray antiadherente de cocina (o unas gotas de aceite de oliva).
Preparación
El Batido: En un bol, bate el huevo entero con las claras, la sal, la pimienta y las especias opcionales hasta que estén ligeramente espumosos.
Calentar la Sartén: Rocía una sartén antiadherente mediana con spray de cocina y caliéntala a fuego medio-bajo.
Cocción Base: Vierte la mezcla de huevos en la sartén caliente, inclinándola para que cubra todo el fondo. Deja cocinar durante un minuto hasta que los bordes comiencen a cuajar.
El Relleno: Distribuye uniformemente las espinacas picadas y el pavo sobre una mitad del omelette. Si usas el queso crema, colócalo en cucharaditas pequeñas sobre el relleno.
El Doblado: Con cuidado, usa una espátula para doblar la mitad vacía del omelette sobre el relleno. Presiona ligeramente para que se selle.
Finalizar: Cocina por un minuto más, o hasta que el huevo esté completamente cuajado y el queso (si usaste) se haya calentado. ¡Desliza el omelette al plato y a disfrutar!
El Toque Silver Gym
"Este omelette es una 'bomba' de aminoácidos para tus músculos. La clave para que quede esponjoso y 'fit' es usar más claras que yemas y no cocinarlo a fuego muy alto. Si necesitás más carbohidratos post-entreno, acompáñalo con una rodaja de pan integral tostado." — Ignacio Cirillo
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