Pan Nube: El sustituto del pan con 0% Harina

por Ignacio Cirillo,Silver Gym Recetas

Este pan es perfecto para quienes quieren disfrutar de un sándwich sin romper la cetosis o para quienes buscan maximizar su ingesta de proteínas sin sumar calorías vacías.

  Ingredientes

• 3 Huevos (separar claras de yemas).

• 100g de Queso Crema (tipo Philadelphia, preferiblemente light).

• 1 pizca de Bicarbonato de sodio (o polvo para hornear).

• Opcional: Sal, ajo en polvo o hierbas secas (orégano/romero) para darle sabor.

  Preparación Paso a Paso

1. Las Claras: En un bol, bate las 3 claras con el bicarbonato a punto de nieve (hasta que estén bien firmes). Este es el secreto de la esponjosidad.

2. Las Yemas: En otro bol, mezcla las 3 yemas con el queso crema y las especias hasta que quede una crema suave sin grumos.

3. La Unión: Agrega la mezcla de yemas a las claras muy lentamente. ¡Ojo aquí! Usa una espátula y haz movimientos envolventes para que no se escape el aire de las claras.

4. Al Horno: En una bandeja con papel manteca, forma círculos con la cuchara.

5. Cocción: Hornea a 150°C durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados.