Hamburguesas de Lentejas : Proteína Vegetal con Cuerpo

 

Hamburguesas de Lentejas Silver Gym recetas: Proteína Vegetal con Cuerpo

por Ignacio Cirillo,Silver Gym Recetas

 

Olvídate de esas hamburguesas vegetales que se deshacen en la sartén. Esta versión de silver gym recetas  es compacta, sabrosa y perfecta para dejar preparadas en el freezer. Un postre de fuerza para tus músculos.

• Prep: 15 min (+ cocción de lentejas)

• Cocción: 10 min

• Dificultad: Fácil

• Sello: 0% Harinas Refinadas | Alta en Hierro | Veggie Power

      Ingredientes

• 2 tazas de Lentejas cocidas: (Bien escurridas, esto es clave).

• 1 Cebolla pequeña y 1/2 Pimiento: Picaditos y salteados.

• 1 diente de Ajo: Picado finamente.

• 1/2 taza de Nueces trituradas o Harina de Almendras: Para darles esa textura firme y un toque de grasa saludable.

• Condimentos: Sal, pimienta, comino y una pizca de pimentón ahumado (el toque secreto).

• 1 Huevo (o una cucharada de linaza molida con agua): Para ligar la masa

      Preparación Paso a Paso

1. El Triturado: Coloca las lentejas cocidas en un bol. Tritura la mitad con un tenedor o procesadora hasta formar una pasta, pero deja la otra mitad entera para tener textura al morder.

2. El Sabor: Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo salteados. Suma los condimentos.

3. La Estructura: Incorpora las nueces trituradas (o harina de almendras) y el huevo. Mezcla bien hasta que puedas formar una bola con las manos que no se pegue en exceso.

4. Modelado: Forma las hamburguesas. Tip Silver Gym Recetas: Déjalas reposar 20 minutos en la heladera antes de cocinarlas; esto ayuda a que no se rompan.

5. A la plancha: Cocínalas en una sartén con un hilo de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén bien doradas de ambos lados.