El Almuerzo de los Campeones: Salmón al Horno con Batatas Crunchy

por Ignacio Cirillo,Silver Gym Recetas

 

Si buscas la combinación perfecta entre sabor gourmet y nutrición deportiva, esta es tu receta. El salmón nos aporta grasas esenciales para la recuperación muscular, mientras que la batata (camote) nos da carbohidratos complejos de absorción lenta. Un plato elegante, sencillo y 100% eficiente para tus objetivos.

Ingredientes (Para 1 persona):

1-Filete de salmón: 180g aprox.

2-Batata (Camote): 1 mediana, cortada en cubos o bastones.

3-Para la costra: Una mezcla de semillas de sésamo, pimienta negra y una pizca de pimentón ahumado.

4-Verde: Espárragos o brócoli al vapor para acompañar.

5-Aceite de oliva y limón.

Instrucciones:

1-La Batata: Pon los cubos de batata en una placa con un hilo de aceite de oliva y sal. Llévalos al horno a 200°C por 20 minutos hasta que estén tiernos.

2-El Salmón: Pincela el salmón con limón y "empanalo" solo por la parte superior con la mezcla de semillas y especias.

3-Cocción final: Agrega el salmón a la misma placa de las batatas y hornea todo junto 10-12 minutos más.

4-Emplatado: Sirve con una rodaja de limón fresco para resaltar los sabores.