Bombones de Dátil y Coco: Energía Pura Sin Azúcar

por Ignacio Cirillo,Silver Gym Recetas

 

En Silver Gym recetas sabemos que el post-entreno o ese antojo de media tarde necesita algo que realmente nutra. Estos bombones son nuestra "golosina funcional": el dátil aporta la fibra y el dulzor, el cacao los antioxidantes y el coco las grasas buenas.

 Prep: 10 min

Cocción: 0 min (Sin horno)

Dificultad: Muy fácil

Sello: 0% Harinas | 0% Lácteos | 0% Azúcar Añadida

Ingredientes

• 1 taza de Dátiles (aprox. 10-12 unidades): Asegúrate de quitarles el carozo (la semilla). Si usas tipo Medjool, son más cremosos.

• 2 cucharadas grandes de Cacao puro en polvo: Sin azúcar.

• 1/2 taza de Coco rallado: Una parte para la mezcla y otra para rebozar.

• Opcional: Una pizca de sal marina (para resaltar el sabor del chocolate).

  Preparación Paso a Paso

• Hidratación (El secreto): Si tus dátiles están un poco duros, ponlos en un bol con agua caliente por 5 o 10 minutos. Luego escúrrelos bien. Esto hará que la textura final sea como un "fudge" de chocolate.

•  Procesado: Coloca los dátiles, el cacao y la mitad del coco en una procesadora o licuadora potente. Tritura hasta que se forme una masa compacta y pegajosa que se despegue de las paredes.

• Modelado: Humedece tus manos con un poquito de agua (para que no se te pegue la masa) y forma bolitas del tamaño de una moneda grande.

• El Toque Final: Pasa cada bolita por un plato con el resto del coco rallado hasta que queden blancas y bien cubiertas.

  Tips de Silver Gym
  

• Variante Crujiente: Puedes meter una almendra entera o un trozo de nuez en el centro de cada bombón antes de cerrarlo.

• Conservación: Guárdalos en un frasco hermético en la heladera. Aguantan hasta 2 semanas (si es que no te los comes todos antes). Fríos saben mucho mejor.